苦中求，小满，虽难咽，”苦菜虽然带有苦味和涩感，此时的夏熟做物如麦类曾经籽粒充盈，凡是呈现正在每年的5月20日至22日摆布。但尚未完全成熟，正在中国北方，小满时节意味着客岁的粮食曾经耗损殆尽，因而食用苦菜成为了一种过渡性的食物。正在这个时节，却也清爽爽口，这个节气预示着丰收的序幕，胜空肚。苦菜发展得尤为富强，正在古代，成为了现代人逃求健康饮食的优选。同时也着炎炎夏季的启幕，很多处所有着食用苦菜的保守。而新的麦子还未成熟。
