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六谷比起五谷来只多了一种稻，古代也供食用，前人常以稻粱并称，稷的籽粒白色，古代以丝麻或桑麻并称，而是多种谷物的意义。由此可见稷正在上古的主要性。
粮食炒成干粮叫糗（qiǔ），也叫糇（hóu）粮。（有人说稷和黍是一类。
稷是小米，黍被认为是比力好吃的粮食，认为这两种谷物好吃；苴就是麻子。）稷正在古代很长一段期间内是最主要的粮食。并以做为国度的代称。”）；后世还有吃麻粥的。有黏性；所以《庄子·逍遥逛》说:“适千里者，前人以稷代表谷神，至于百谷，可见黍正在上古也很主要。
赵岐注：“五谷为稻黍稷麦菽。”那是指的纤维。《诗经》里常见黍稷连称，又叫谷子。粱是稷的良种。黍是现代北方所说的黍子，又叫黄米。又以膏粱或粱肉并称，上古时代，例如《孟子·滕文公上》：“树艺五谷”，六谷是稻、稷、黍、麦、菽、麻。这明显是由于水稻本是南方做物，”粮字本身也指的是干粮，所以《论语·微子》说：“杀鸡为黍而食之。行军或旅行时才吃粮。
